Der 79-jährige Niels Stokholm ist ein idealistischer Landwirt. Er ist nicht einfach ein Bio-Bauer, sondern räumt den Tieren Freiraum für ihre natürlichen Bedürfnisse ein, wie es sonst in der Landwirtschaft äußerst unüblich ist. Die Methode zahlt sich aus und seine Produkte werden von seinen Kunden überall gepriesen, unter anderem auch vom preisgekrönten Sterne-Restaurant NOMA in Kopenhagen. Dafür stecken er und seine Frau Rita ihre ganze Energie in den bio-dynamischen Anbau und eine bedürfnisorientierte Haltung ihrer Tiere – sie züchten sogar das vom Aussterben bedrohte Rote Dänische Milchrind. Doch nicht überall werden ihre ungewöhnlichen, ganzheitlichen Praktiken gerne gesehen. Die Kontrollbehörde droht dem Ehepaar die Lizenz zur Viehzucht zu entziehen und sogar mit der Schließung des Hofs.

Regisseurin Phie Ambo würdigt die hingebungsvolle Arbeit des alternden Bauern mit ästhetischen Naturaufnahmen und eindringlichen choralen Klängen, die die Schönheit seines Lebenswerks zum Ausdruck bringen. Die Einwände der Behörden, dass die Tiere z.B. zu schmutzig seien, bilden den harten Gegensatz zu dieser Idylle. Dabei wird deutlich, dass die Auffassung von ökologischer Landwirtschaft sich gänzlich unterscheiden kann und nicht immer das Wohl des Tieres den alles bestimmenden Maßstab dafür bildet.